VUKA - Obavijesti

Projekt HRID novim uređajima donosi tehnologije budućnosti u laboratorije Veleučilišta u Karlovcu

Ivana Kolić — Wed, 03 Jun 2026 08:07:40 GMT

Tijekom druge godine provedbe projekta HRID (HRanjivi Inovativni trodimenzijski 3D-eserti), na Veleučilištu u Karlovcu su nabavljena četiri visokotehnološka uređaja koji značajno unapređuju istraživačku i nastavnu infrastrukturu ustanove.

Posebnu pozornost među novonabavljenom opremom privlači 3D printer Felix Food, prava „zvijezda” laboratorija, koji omogućuje 3D printanje jestivih proizvoda te razvoj inovativnih i personaliziranih deserata, što ga čini jednim od ključnih alata u provedbi projekta HRID. Kako bi se osiguralo potpuno iskorištavanje njegovih potencijala, za članove projektnog tima uskoro će biti organizirana stručna edukacija koju će provesti kolege iz Nizozemske.

Osim 3D printera, nabavljeni su i ultrazvučni homogenizator, mjerač vlage te vakuumski kolektor za SPE (ekstrakciju na čvrstoj fazi). Novi uređaji omogućit će kvalitetniju provedbu projektnih aktivnosti, izvođenje studentskih laboratorijskih vježbi te realizaciju drugih istraživačkih projekata na Veleučilištu u Karlovcu. Ova ulaganja predstavljaju važan korak u jačanju kapaciteta laboratorija te stvaranju suvremenog okruženja za obrazovanje i istraživanje.

Galeriju fotografija nabavljenih uređaja možete pogledati na poveznici: https://www.vuka.hr/hrid/galerija_slika

Članica HRID-ovog tima predstavila rezultate istraživanja na međunarodnoj konferenciji GREEN 2026 u Vodicama

Ivana Kolić — Wed, 03 Jun 2026 08:00:05 GMT

Dio rezultata obuhvaćenih istraživanjem u okviru projekta HRID, predstavljen je i na međunarodnoj 4. Europskoj GREEN konferenciji – GREEN 2026, koja je održana u Hotelu Olympia SKY u Vodicama, Hrvatska, od 26. do 29. svibnja 2026. Četvrtu Europsku GREEN konferenciju organizirali su International Association of Environmental Scientists and Professionals – IAESP (Međunarodno udruženje znanstvenika i stručnjaka za zaštitu okoliša) i Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, uz podršku partnerskih institucija.

Članica HRID-ovog tima, prof. dr. sc. Danijela Bursać Kovačević, s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, sudjelovala je s poster priopćenjem pod naslovom 3D-printed functional foods from cornelian cherry: Impact of cultivars and hydrocolloids on bioactive properties. Tijekom konferencije kolegica je s brojnim sudionicima razmjenjivala istraživačka znanja i iskustva, što je pridonijelo stvaranju preduvjeta za nove suradnje te unapređenje i daljnji razvoj postojećih istraživačkih aktivnosti.

Rezultati projekta HRID predstavljeni u Studentskom centru Karlovac: budućnost personalizirane hrane

Ivana Kolić — Fri, 08 May 2026 05:44:41 GMT

U Studentskom centru Karlovac, 5. svibnja 2026., održano je događanje pod nazivom „Personalizirana hrana i inovativni voćni deserti – najnoviji trendovi u proizvodnji“, organizirano u sklopu studentskog projekta KARLOljupci 2. Tom su prilikom javnosti predstavljeni dosadašnji rezultati znanstveno-istraživačkog projekta HRID (HRanjivi Inovativni trodimenzijski 3D-eserti).

Voditeljica projekta HRID, nasl. doc. dr. sc. Sandra Zavadlav, predstavila je rezultate ostvarene tijekom prve polovice provedbe projekta. Posebno je istaknula uspješan razvoj inovativnih deserata nastalih u suradnji sa studentima-istraživačima, kao i planirane aktivnosti koje slijede u nastavku projekta.

Edukativni dio programa održala je prof. dr. sc. Danijela Bursać Kovačević s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu, kroz stručno predavanje na temu personalizirane prehrane. U svom izlaganju je naglasila važnost prilagodbe nutritivnog sastava individualnim potrebama potrošača te ulogu suvremenih tehnologija, poput 3D printanja hrane, u razvoju funkcionalnih voćnih deserata budućnosti.

Galeriju slika možete pogledati na poveznici: https://www.vuka.hr/hrid/galerija_slika

Predstavljanje projekta HRID na radionici "Kava svagdašnja"

Ivana Kolić — Tue, 28 Apr 2026 16:35:58 GMT

U prostorijama Studentskog centra Karlovac, 11. lipnja 2025. godine, u sklopu projekta KARLO-ljupci, održani su predavanje i radionica Kava svagdašnja. Posjetitelji su imali priliku kušati uzorke čiste pržene kave Robuste i Arabika iz Južne Amerike, Azije i Afrike koje su im osigurali pržionica Quahwa i Teneo coffee shop.

Degustacijskom dijelu je prethodilo predstavljanje internog znanstveno-istraživačkog projekta HRanjivi Inovativni trodimenzijski 3D-deserti (HRID), uz prezentaciju znanstvenih aktivnosti koje povezuju ova dva projekta. Prezentaciju je održala voditeljica projekta, nasl. doc. dr. sc. Sandra Zavadlav. Glavni cilj projekta vrijednoga 100.000,00 EUR je primjena održive tehnologije 3D ispisa uz najsuvremenije tehnologije konzerviranja u proizvodnji funkcionalnih 3D deserata na bazi odabranih biljnih sirovina obogaćenih djelatnim tvarima s produljenim rokom valjanosti. Izvor financiranja projekta je Programsko financiranje, Nacionalni plan oporavka i otpornosti 2021.-2026. (NPOO), a predviđeno trajanje projekta je dvije godine.

Osim što su posjetitelji upoznati s novim tehnologijama koje se primjenjuju kroz aktivnosti projekta HRID, naučili su kako koristiti kaveni talog, te važnost i zahtjevnost posla tehnologa, senzorskih analitičara kao i zaštite okoliša.

O događaju su izvijestili Trend mediji https://trend.com.hr/2025/06/15/predavanje-i-radionica-kava-svagdasnja-na-veleucilistu-u-karlovcu-u-sklopu-projekta-karlo-ljupci-sudionici-ucili-o-razlicitim-vrstama-kave/ te Studentski centar Karlovac https://www.facebook.com/photo/?fbid=1157719989686103&set=pcb.1157720149686087&locale=hr_HR.

„HRID – sloj po sloj, ukus je tvoj!“ – rezultati optimiranja procesnih parametara tehnologije 3D ispisa

Ivana Kolić — Thu, 23 Apr 2026 10:17:48 GMT

Trećeg dana ovogodišnjeg Festivala znanosti (FZ 2026), koji se pod temom „Energija” održava od 20. do 25. travnja u gradovima diljem Hrvatske, u Tehničkom muzeju Nikola Tesla u Zagrebu, održano je predavanje „HRID – sloj po sloj, ukus je tvoj!”.

Predavanje su održale prof. dr. sc. Danijela Bursać Kovačević i nasl. doc. dr. sc. Sandra Zavadlav, članice HRID-ovog projektnog tima, predstavivši inovativan pristup prehrambenoj tehnologiji kroz 3D printanje hrane. Sudionici su imali priliku upoznati principe rada 3D printera za hranu, proces pripreme jestivih smjesa te mogućnosti dizajna i personalizacije trodimenzijskih slastica. Kroz izlaganje je prikazano kako suvremene tehnologije oblikuju prehrambenu industriju otvarajući nove horizonte u kreativnom izražavanju, održivosti i prilagodbi prehrane individualnim potrebama. Poseban naglasak je stavljen na spoj znanosti i tehnologije te potencijal HRID-a u razvoju hrane budućnosti — precizne, personalizirane i oblikovane sloj po sloj.

Festival se održava pod pokroviteljstvom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske, uz sufinanciranje Grada Zagreba – Gradskog ureda za kulturu i civilno društvo.

Galeriju slika možete pogledati na poveznici: https://www.vuka.hr/hrid/galerija_slika