http://www.vuka.hr/pivari26/program_skupa VUKA Feed hr Copyright: (C) www.vuka.hr webmaster@vuka.hr (Webmaster) webmaster@vuka.hr (Webmaster) 240 Wed, 01 Apr 2026 14:53:14 GMT Content <table border="0" width="100%"><tr><td> <p>&nbsp;</p> <h2>&nbsp;</h2> <h2><strong>ČETVRTAK, 26. ožujka 2026.</strong></h2> <p><strong>14:00 - 16:00 &nbsp;</strong>PRAKTIČNA&nbsp;RADIONICA: <strong>Novi trendovi u tehnologiji slada i piva s Weyermann® specijalnim sladovima</strong> - &nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;voditelj Fedor Nikolashkin, Weyermann, Njemačka</p> <p><strong>17:00 - 20:00</strong>&nbsp; PRAKTIČNA&nbsp;RADIONICA:&nbsp;<strong>Važnost senzorske analize u procjeni kvalitete piva</strong>&nbsp;- voditelj dr. sc. Boris</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Gadžov, FlavorActiv, UK.</p> <p>&nbsp;</p> <h2><strong>PETAK, 27. ožujka 2026.</strong></h2> <p><strong>8:30 - 9:30</strong>&nbsp;&nbsp; Prijava sudionika</p> <p><strong>9:30 - 9:45</strong>&nbsp; Otvorenje skupa (pozdravni govor predsjednika organizacijskog odbora dr. sc. Gorana Šarića i dekana&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ivana Štedula)</p> <p><strong>9:45&nbsp;-10:10</strong>&nbsp; PREDAVANJE:&nbsp;<strong>Propagacija&nbsp;kvasca u modernim pivovarama: Inovacije i globalne prakse&nbsp;</strong>(Jan Biering, VLB</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Berlin, Njemačka)&nbsp;</p> <p><strong>10:15&nbsp;- 10:45&nbsp;</strong>&nbsp;PREDAVANJE:&nbsp;<strong>Prilagođeno ukomljavanje za bezalkoholna i niskoalkoholna piva</strong>&nbsp;(dr. sc. Gert De Rouck, &nbsp; &nbsp; &nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; KU Leuven, Belgija)</p> <p><strong>10:50 - 11:15</strong>&nbsp; PREDAVANJE:&nbsp;<strong>Prilagodba vode – savršen ionski sastav: studija slučaja u propagaciji kvasca u pivovari </strong></p> <p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Bury</strong>&nbsp;(dr.sc. Aleksander Poreda,&nbsp;Krakowska Škola Pivarstva, Poljska)</p> <p><strong>11:20&nbsp;- 11:45</strong>&nbsp;&nbsp;PREDAVANJE:&nbsp;<strong>Svježina se prodaje: Praktični pristupi za poboljšanje stabilnosti okusa piva&nbsp;</strong>(dr. sc. Tuur</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Mertens, CraftSense, Belgija)</p> <p><strong>11:45&nbsp;- 12:15 &nbsp;</strong>Kratka pauza&nbsp;&nbsp;</p> <p><strong>12:20&nbsp;- 12:45</strong>&nbsp; PREDAVANJE:&nbsp;<strong>Tko će prvi: kako se razvijaju mikrobne zajednice tijekom odležavanja kiselih piva </strong></p> <p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; drvenim bačvama </strong>(Tin Kocijan, KU Leuven, Belgija)&nbsp;</p> <p><strong>12:50&nbsp;- 13:15</strong>&nbsp; PREDAVANJE:&nbsp;<strong>Korištenje TPM-a za poticanje izvrsnosti u operacijama lanca opskrbe</strong>&nbsp;(Kruno Kolar, dipl.</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;ing., Heineken Hrvatska)</p> <p><strong>13:20&nbsp;- 13:35&nbsp;</strong>&nbsp;KRATKO IZLAGANJE: <strong>Upravljanje kvascem</strong> - Hamilton, Slovenija&nbsp;(Alenka Okršlar)</p> <p><strong>13:35 - 13:50</strong>&nbsp;KRATKO IZLAGANJE:&nbsp;<strong>Poboljšanje učinkovitosti u proizvodnji piva&nbsp;korištenjem novih fermentacijskih </strong></p> <p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; rješenja</strong> - WHC Lab Brewing&amp;Distilling, Irska (Filip Paprocki)</p> <p><strong>13:50 - 14:05&nbsp;</strong>KRATKO IZLAGANJE: <strong>Liquinova grupa</strong> -&nbsp;Vipoll, Slovenija (Krešimir Hršak)</p> <p><strong>14:05 - 14:20</strong>&nbsp;KRATKO IZLAGANJE:&nbsp;<strong>Biotransformacija tiola i SafLager™ SH-45</strong> - Fermentis, Francuska (Janisz Topalidsz)</p> <p><strong>14:20 - 14:35</strong>&nbsp;KRATKO IZLAGANJE: <strong>Aromatični nutrijenti za kvasce kao pojačivači arome piva</strong> - AEB, Italija</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;(Klaus&nbsp;Reich)</p> <p><strong>14:35 - 14:50</strong> KRATKO IZLAGANJE:&nbsp;<strong>Stabilnost iz prirode: Funkcionalna upotreba biljnih polifenola u pivarstvu</strong> -</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Murphy &amp; Son, UK (Jonas Trummer)</p> <p><strong>15:00 - 16:00</strong>&nbsp; Ručak</p> <p><strong>16:00 - 19:00</strong> Druženje uz pivo</p> <p><strong>20:00</strong>&nbsp;Večera i druženje&nbsp;u&nbsp;konobi Kostanjac</p> <p>Moderator: dr. sc. Natalija Velić</p> <p>&nbsp;</p> <h2><strong>SUBOTA, 28. ožujka 2026.</strong></h2> <p><u><strong>RADIONICA JE POPUNJENA I PRIJAVE VIŠE NISU MOGUĆE</strong></u></p> <p><strong>10:00 - 16:00&nbsp;</strong>PRAKTIČNA&nbsp;RADIONICA:&nbsp;<strong>Mikrobiološka kontrola: Podignite svoje pivarstvo na višu razinu&nbsp;</strong>- voditelj Jan</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Biering dipl. ing., VLB Berlin, Njemačka</p> <p>&nbsp;</p> <p><br /> &nbsp;</p> </td></tr> </table> https://www.vuka.hr/pivari26/program_skupa#content___2211 https://www.vuka.hr/pivari26/program_skupa#content___2211 Obrisani Korisnik