„HRID – sloj po sloj, ukus je tvoj!“ – rezultati optimiranja procesnih parametara tehnologije 3D ispisa

Trećeg dana ovogodišnjeg Festivala znanosti (FZ 2026), koji se pod temom „Energija” održava od 20. do 25. travnja u gradovima diljem Hrvatske, u Tehničkom muzeju Nikola Tesla u Zagrebu, održano je predavanje „HRID – sloj po sloj, ukus je tvoj!”.

Predavanje su održale prof. dr. sc. Danijela Bursać Kovačević i nasl. doc. dr. sc. Sandra Zavadlav, članice HRID-ovog projektnog tima, predstavivši inovativan pristup prehrambenoj tehnologiji kroz 3D printanje hrane. Sudionici su imali priliku upoznati principe rada 3D printera za hranu, proces pripreme jestivih smjesa te mogućnosti dizajna i personalizacije trodimenzijskih slastica. Kroz izlaganje je prikazano kako suvremene tehnologije oblikuju prehrambenu industriju otvarajući nove horizonte u kreativnom izražavanju, održivosti i prilagodbi prehrane individualnim potrebama. Poseban naglasak je stavljen na spoj znanosti i tehnologije te potencijal HRID-a u razvoju hrane budućnosti — precizne, personalizirane i oblikovane sloj po sloj.

Festival se održava pod pokroviteljstvom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske, uz sufinanciranje Grada Zagreba – Gradskog ureda za kulturu i civilno društvo.

Galeriju slika možete pogledati na poveznici:  https://www.vuka.hr/hrid/galerija_slika