Pristupačnost
Izneseni stavovi i mišljenja samo su autorova i ne odražavaju nužno službena stajališta Europske unije ili Europske komisije. Ni Europska unija ni Europska komisija ne mogu se smatrati odgovornima za njih.
Članice projektnog tima projekta HRID, nasl. doc. dr. sc. Sandra Zavadlav i prof. dr. sc. Danijela Bursać Kovačević, sudjelovale su na 31. međunarodnoj ICFMH konferenciji FOODMicro2026 u Ljubljani, koja se održavala od 7. do 10.9.2026. u Cankarjevu Domu, najvećem kongresnom centru u Sloveniji. Ondje su predstavile rezultate istraživanja projekta HRID s dvije teme: Starch-Dependent Changes in Bioactive Compounds and Microbiological Stability of 3D-Printed Jostaberry Products i Kombucha as a Fermented Beverage: Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity.
Ovaj prestižni znanstveni skup organizirao je Međunarodni odbor za mikrobiologiji i higijenu hrane (ICFMH) u suradnji sa Slovenskim mikrobiološkim društvom. Kongres je okupio više od 550 stručnjaka iz 48 zemalja sa šest kontinenata, uključujući vrhunske znanstvenike, istraživače, regulatore i predstavnike prehrambene industrije. Slogan kongresa je bio "Revisiting the Roots: Reviving Hygiene in Advancing Food Microbiology", a odabrana tema je stavila naglasak na higijenu kao temelj sigurnosti i kvalitete hrane u modernim i sve složenijim proizvodnim procesima. Događaj je poslužio kao izvrsna platforma za umrežavanje globalne znanstvene zajednice, razmjenu iskustava te postavljanje novih smjernica za održivije i sigurnije prehrambene sustave u budućnosti.
