Pristupačnost
Izneseni stavovi i mišljenja samo su autorova i ne odražavaju nužno službena stajališta Europske unije ili Europske komisije. Ni Europska unija ni Europska komisija ne mogu se smatrati odgovornima za njih.
Vanjska suradnica i istraživačica na projektu HRID, prof. dr. sc. Danijela Bursać Kovačević, sudjelovala je na 35. međunarodnoj znanstvenostručnoj konferenciji poljoprivrede i prehrambene industrije - AGRICONFERENCE 2026, održanoj od 7. do 9. listopada u Sarajevu. Tom je prilikom predstavila znanstveni rad pod naslovom Cultivar and Hydrocolloid Effects on Vitamin Stability in 3D-printed Cornelian Cherry Products. Istraživanje donosi važna saznanja o očuvanju vitamina u inovativnim desertima od drijenka izrađenima tehnologijom 3D printanja hrane. Izlaganje je naglasilo utjecaj različitih hidrokoloida na stabilnost nutrijenata te istaknulo potencijal drijenka u razvoju inovativne i funkcionalne hrane.
Ovogodišnji AGRICONFERENCE, u organizaciji Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Sveučilišta u Sarajevu, okupio je znanstvenike i stručnjake iz područja poljoprivrede i prehrambene industrije radi razmjene znanja, predstavljanja istraživačkih rezultata i poticanja suradnje. Pod krovnom temom „Closing the Agri-Food Loop: Resources, Policy and Productivity“ konferencija je stavila naglasak na održivo upravljanje resursima, unapređenje produktivnosti i razvoj inovativnih rješenja u poljoprivredno-prehrambenom sektoru. Svojim znanstvenim radom i predstavljanjem rezultata istraživanja, tim je područjima pridonijela i naša istraživačica, istaknuvši potencijal suvremenih prehrambenih tehnologija u razvoju inovativnih i nutritivno vrijednih proizvoda.
