Pristupačnost
Izneseni stavovi i mišljenja samo su autorova i ne odražavaju nužno službena stajališta Europske unije ili Europske komisije. Ni Europska unija ni Europska komisija ne mogu se smatrati odgovornima za njih.
U sklopu studentskog projekta KARLOljupci 2, 16. listopada 2026. godine na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, održana je stručna radionica pod nazivom „Izrada personaliziranih voćnih deserata“. Pod vodstvom prof. dr. sc. Danijele Bursać Kovačević i uz mentorstvo nasl. doc. dr. sc. Sandre Zavadlav, studenti prehrambene tehnologije Veleučilišta u Karlovcu imali su priliku iz prve ruke učiti od stručnjaka iz područja prerade voća, pripreme voćnih proizvoda i 3D printanja hrane.
Tijekom radionice studenti su se upoznali s mogućnostima primjene 3D ispisa u izradi inovativnih i personaliziranih voćnih deserata te sudjelovali u praktičnom radu u laboratoriju s pomoću suvremene opreme. Poseban naglasak stavljen je na pravilnu primjenu tehnologije i dosljedno pridržavanje HACCP zahtjeva, čime je istaknuta važnost sigurnosti hrane u razvoju i pripremi novih prehrambenih proizvoda.
Praktični dio radionice omogućio je studentima da povežu teorijska znanja s konkretnim postupcima izrade deserata, uz razmjenu iskustava i stručnu raspravu s voditeljicama radionice, te da steknu specifična znanja kojima će u budućnosti moći podizati turističke potencijale raznih regija. Program je zaključen degustacijom izrađenih 3D printanih deserata.
Galeriju fotografija s edukacije možete pogledati na poveznici: https://www.vuka.hr/hrid/galerija_slika
