Pristupačnost
Izneseni stavovi i mišljenja samo su autorova i ne odražavaju nužno službena stajališta Europske unije ili Europske komisije. Ni Europska unija ni Europska komisija ne mogu se smatrati odgovornima za njih.
Članice projektnog tima SIROFONIJA, izv.prof.dr.sc. Irena Barukčić Jurina, izv.prof.dr.sc. Katarina Lisak Jakopović, dr. sc. Marijana Blažić, prof. struč. stud. i Elizabeta Zandona, mag. ing. bioproc., pred. sudjelovale su 9. listopada 2024. u Zagrebu na tradicionalnom 16. stručnom skupu „Funkcionalna hrana u Hrvatskoj“, koji organiziraju Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista te Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, uz podršku brojnih znanstvenih i stručnih institucija.
Ovaj stručni skup okuplja znanstvenike, stručnjake i predstavnike industrije s ciljem razmjene najnovijih spoznaja iz područja funkcionalne hrane, bioaktivnih spojeva, nutricionizma te primjene inovativnih tehnologija u prehrambenoj industriji. Program skupa obuhvatio je aktualne teme vezane uz prehrambene trendove, zdravstveni učinak funkcionalnih sastojaka te razvoj novih prehrambenih proizvoda.
Posebno se istaknulo predavanje suradnice naše članice istraživačkog tima s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, dr. sc. Katarine Lisak Jakopović, na temu „Prehrambena vrijednost biljnih alternativa i analoga mliječnih proizvoda – trenutno stanje i buduća perspektiva“, u kojem je predstavljena analiza nutritivnih svojstava biljnih proizvoda, izazovi njihove standardizacije te očekivani razvoj i tržišni trendovi u ovom dinamično rastućem segmentu prehrane.
Prisustvovanje članica projektnog tima SIROFONIJA omogućilo je uvid u najnovije trendove i znanstvene spoznaje u području funkcionalne hrane, što će doprinijeti daljnjem unaprjeđenju istraživanja i razvoju inovativnih rješenja unutar projekta. Sudjelovanje na skupu pružilo je i priliku za umrežavanje s relevantnim stručnjacima i potencijalnim partnerima, dodatno jačajući suradnju između znanosti i prehrambene industrije.
Iznimno smo ponosni na naše suradnike s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta kojie su sudjelovali u organizaciji ovog stručnog skupa i na taj način doprinijeli njegovoj uspješnoj provedbi.
