Pristupačnost
Izneseni stavovi i mišljenja samo su autorova i ne odražavaju nužno službena stajališta Europske unije ili Europske komisije. Ni Europska unija ni Europska komisija ne mogu se smatrati odgovornima za njih.
U sklopu Erasmus+ Blended Intensive Program (BIP) „Flavors of Croatia: A Tasteful Journey through production of Cheese, Wine, Olives, and Figs”, održanog na Veleučilištu u Karlovcu od 16. do 20. lipnja 2025., sudionicima su predstavljeni dosadašnji rezultati istraživanja projekta SIROFONIJA.
Prezentaciju pod nazivom „The impact of plant extracts addition on the ripening process and properties of semi-hard cheese“ održala je Elizabeta Zandona, mag. ing. bioproc., pred., a predstavljeni rezultati naglašavaju potencijal korištenja prirodnih ekstrakata za unapređenje procesa zrenja i funkcionalnih svojstava sira, čime projekt SIROFONIJA doprinosi razvoju inovacija u prehrambenoj tehnologiji te očuvanju tradicionalne sirarske proizvodnje.
Sudionicima BIP programa pružen je uvid u inovativne pristupe spajanja tradicije i znanosti, što je u skladu s ciljevima programa „Flavors of Croatia“ usmjerenog na promicanje hrvatskih prehrambenih proizvoda te međunarodne suradnje.
