1. komponenta

Lecture type	Total
Lectures	45
Field exercises	5
Exercises	15
Laboratory exercises	25

* Load is given in academic hour (1 academic hour = 45 minutes)

1. Processing Technologies for Milk and Milk Products: Methods, Applications, and Energy Usage, Agrawal,A.K., Goyal, M.R., Apple Academic Press Inc., 2017.
2. Sirarstvo u teoriji i praksi, Barukčić, I., Božanić, R., Kalit, S., Lisak Jakopović, K., Magdić, V., Matijević, B., Perko, B., Rogelj, I., Stručić, D., Veleučilište u Karlovcu, 2015.
3. Analiza mlijeka i mliječnih proizvoda, Božanić, R., Jeličić, I., Bilušić, T., Plejada, 2010.
4. Novel Dairy Processing Technologies: Techniques, Management, and Energy Conservation, Goyal, M.R., Kumar, A., Gupta, A.K., Apple Academic Press Inc., 2018.
5. Food and Bio Process Enginineering: Dairy Technology, Kessler, H.G., Verlag A. Kessler, 2002.
6. Sirarski priručnik, Kirin, S., Hrvatska mljekarska udruga, 2016.
7. Food Plant Design, Lopez-Gomez, A., Barbosa-Canovas, G.V., CRS Press, 2005.
8. Procesi u prehrambenoj industriji s osnovama prehrambenog inženjerstva, Lovrić, T., Hinus, 2003.
9. Food Process Design, Maroulis, Z.B., Saravacos, G.D., Marcel Dekker Inc., 2003.
10. Mlijeko i mliječni proizvodi, Tratnik, Lj., Božanić, R., Hrvatska mljekarska udruga, 2012.
11. Uzroci nastajanja mliječnog taloga na stjenkama izmjenjivača topline pri toplinskoj obradi mlijeka, Mljekarstvo, Matijević, B., Čulig, J., Hrvatska mljekarska udruga, 2006.

Examination :
Passed : Food Industry Operations and Machinery 2

Mandatory course - Regular smjer - Dairy Technology
Mandatory course - Regular smjer - Dairy Technology