Studij se izvodi kao redoviti studij. U svakom semestru se održava 15 tjedana nastave.

Studenti biraju usmjerenje u 4. semestru studija.

   Nastavni plan redovitog studija

   Akademski kalendar

   Raspored

Usmjerenje: PIVARSTVO

1. Primijeniti stečena znanja iz temeljnih prirodnih znanosti i inženjerski pristup u rješavanju problema iz područja prehrambene tehnologije.
2. Integrirati praktična znanja prema rješavanju različitih stručnih i organizacijskih problema iz područja proizvodnje i prerade hrane.
3. Provesti sustavnu kontrolu kvalitete i osigurati zdravstvenu ispravnost hrane na temelju legislative i internih normi.
4. Organizirati proizvodnju prema poslovnom i proizvodnom planu u prehrambenoj industriji
5. Primijeniti tehnike i alate za kontinuirano razvijanje analitičkih, interpersonalnih vještina te izložiti rezultate stručnog rada na hrvatskom i stranom jeziku.
6. Definirati otpadne tokove prehrambene industrije i razumjeti načine njihovog recikliranja.
7. Provesti fizikalno-kemijsku, mikrobiološku i senzorsku analizu pivarskih sirovina i piva te interpretirati dobivene rezultate.
8. Primijeniti stečena teorijska i praktična znanja u proizvodnji piva i pivarskih sirovina
9. Kombinirati različite sirovine u kreiranju novih stilova piva i voditi proizvodnju.
10. Provesti higijenu i sanitaciju proizvodnog pogona prema postojećim standardima.

Usmjerenje: PRERADA MLIJEKA

1. Primijeniti stečena znanja iz temeljnih prirodnih znanosti i inženjerski pristup u rješavanju problema iz područja prehrambene tehnologije.
2. Integrirati praktična znanja prema rješavanju različitih stručnih i organizacijskih problema iz područja proizvodnje i prerade hrane.
3. Provesti sustavnu kontrolu kvalitete i osigurati zdravstvenu ispravnost hrane na temelju legislative i internih normi.
4. Organizirati proizvodnju prema poslovnom i proizvodnom planu u prehrambenoj industriji
5. Primijeniti tehnike i alate za kontinuirano razvijanje analitičkih, interpersonalnih vještina te izložiti rezultate stručnog rada na hrvatskom i stranom jeziku.
6. Definirati otpadne tokove prehrambene industrije i razumjeti načine njihovog recikliranja
7. Prepoznati uzročnike promjena sastojaka mlijeka i mliječnih proizvoda te specifičnosti različitih  vrsta mlijeka.
8. Provesti fizikalno-kemijsku, mikrobiološku i senzorsku analizu mlijeka i mliječnih proizvoda te ocijeniti dobivene rezultate.
9. Primijeniti stečena teorijska i praktična znanja u preradi mlijeka i proizvodnji mliječnih proizvoda.
10. Kreirati nove vrste mliječnih  proizvoda i biljnih alternativna te voditi proizvodnju.