1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Auditorne vježbe	10
Terenske vježbe	20

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Ekološka proizvodnja i konvencionalna proizvodnja mlijeka;upozavanje sa Zakonom o ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih proizvoda; značaj ekološke proizvodnje mlijeka za održivi razvoj; proizvodnja mlijeka u obiteljskom gospodarstvu; upravljanje ekološkim stadom; načini držanja, tipovi staja i njihova opremljenost u uzgoju mliječnih životinja za ekološku proizvodnju mlijeka; organizacija hranidbe i vrste hraniva za ekološki držane preživače;mužnja organizacija, izmuzišta, strojevi za mužnju;obrada i čuvanje ekološki proizvedenog mlijeka na mjestu proizvodnje; cijeđenje i filtriranje ekološki proizvedenog mlijeka, hlađenje mlijeka, transport mlijeka; pranje i dezinfekcija ekološki zadovoljavajućim sredstvima mljekarskog pribora na farmi.

1. Znaor,D.: Ekološka poljoprivreda, NZ Globus, Zagreb, 1996
   Krišković,P.: Bio-agrikultura u praksi, Mladost, Zagreb, 1989,
2. Caput,P.: Put mlijeka, Hrvatsko agronomsko društvo, 2002
   Vajić,I.: Hrvatski farmer, NZ Globus, Zagreb, 1992,

Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka
Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka