1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Terenske vježbe	5
Laboratorijske vježbe	25

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Čimbenici koji značajno mijenjaju okoliš; prirast stanovništva i razvoj industrije; onečišćenja zraka, vode i tla kemikalijama, otpadom, toplinom, radioaktivnošću itd.; atmosfera, sastav i svojstva; meteorološki uvjeti; standardi kvalitete zraka; Izvori onečišćenja; načini zaštite: taloženje, separacija i filtracija; zakonski propisi; otpadne vode, fizičko kemijske, mikrobiološke i biološke značajke; pročišćavanje, taloženje, egalizacija, neutralizacija, aerobna i anaerobna obrada; onečišćenje tla i sanacija; otpad; iskorištavanje otpada iz prehrambene industrije; zakoni iz područja zaštite okoliša i zaštite prirode.

1. M.Glancer Šoljan: Biološka obradba otpadnih voda, PBF, Zagreb, 2001.
   Tušar, B.: Ispuštanje i pročišćavanje otpadnih voda, Croatia knjiga, Zagreb, 2004.
   Mayre D.: Kvaliteta i zaštita podzemnih voda, Hrvatsko društvo za zašt.voda i mora, 1993.
   N. Popović: Vježbe tehnologija zaštite okoliša, Veleučilište u Karlovcu, 2004.,
2. Glancer Šoljan,M.,Landeka Dragičević, T., Šoljan, V., Ban, S.: Biotehnologija u zaštiti okoliša, Interna skripta, Kugler Zagreb, 2002.,

Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo
Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo
Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka
Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka