Opcije pristupačnosti Pristupačnost
Hrvatskihr Englishen
Poslovanje ugostiteljskih poduzeća

Poslovanje ugostiteljskih poduzeća

Poslovanje ugostiteljskih poduzeća

Poslovanje ugostiteljskih poduzeća

Šifra: 38523
ECTS: 10.0
Nositelji: dr. sc. Draženka Birkić , prof. struč. stud.
Izvođači: dr. sc. Draženka Birkić , prof. struč. stud. - Predavanja

dr. sc. Draženka Birkić , prof. struč. stud. - Auditorne vježbe
Prijava ispita: Studomat
Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastaveUkupno
Predavanja 30
Auditorne vježbe 30

2. komponenta

Vrsta nastaveUkupno
Predavanja 30
Auditorne vježbe 30
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Ugostiteljstvo kao gospodarska djelatnost. Vrste ugostiteljskih objekata za smještaj. Hotel kao reprezentativni ugostiteljski objekt za smještaj. Funkcije i odjeli hotela. Organizacija hotelskog poslovanja. Modeli upravljanja u hotelijerstvu. Hotelski marketing. Financijska analiza hotelskog poduzeća. Analiza popunjenosti hotelskog kapaciteta. Suvremeni trendovi u ugostiteljstvu. Razvoj novih hotelskih koncepata i proizvoda. Feasibility studije analize izvedivosti investicijskih projekata u hotelijerstvu.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Medlik, S., Ingram, H., Hotelsko poslovanje, Golden marketing, Zagreb, 2002.,
  2. Hayes, D., Ninemeier, J., Upravljanje hotelskim poslovanjem, Mplus, Zagreb, 2005.,
Preduvjeti za:
Polaganje predmeta :
Položen : Osnove ekonomije I
Položen : Osnove turizma
3. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Ugostiteljstvo

4. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Ugostiteljstvo
Termini konzultacija:
  • prof. struč. stud. dr. sc. Draženka Birkić:

    Ponedjeljak  12:00 do 13:00         

     

    Utorak         12:00 do 13:00

    Lokacija: Kabinet 122