Opcije pristupačnosti Pristupačnost

Poduzetništvo u ugostiteljstvu

Poduzetništvo u ugostiteljstvu

Šifra: 38530
ECTS: 5.0
Nositelji: dr. sc. Mateja Petračić , prof. struč. stud.
Izvođači: Andreja Primužak , v. pred. - Predavanja

dr. sc. Mateja Petračić , prof. struč. stud. - Auditorne vježbe
Prijava ispita: Studomat
Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastaveUkupno
Predavanja 30
Auditorne vježbe 30
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Poduzetništvo kao poslovna mogućnost; Ugostitelj poduzetnik; Ideja cilj realizacija; Malo ili srednje poduzeće. Započeti novi posao; Zakup objekta poduzeća; Zajedničko ulaganje; Kupnja franšize; Poslovno planiranje; Studija podobnosti ulaganja izgradnje; Poslovni slučajevi u ugostiteljstvu
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. , Drucker, P., Inovacije i poduzetništvo: praksa i načela, Globus, Zagreb, 1992. god.
    Bartoluci, M.: Upravljanje razvojem turizma i poduzetništva, Školska knjiga, Zagreb, 2013., , , .
  2. , Morrison, A., Rimmington, M., Williams, C., Enterpreneurship in the Hospitality, Tourism and Leisure Industries, Elsevier Butterworth Heinemann, 1999., , , .
Preduvjeti za:
Polaganje predmeta :
Položen : Osnove poduzetništva
4. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Ugostiteljstvo
Obavezni predmet - Redovni studij - Ugostiteljstvo
Termini konzultacija:
  • prof. struč. stud. dr. sc. Mateja Petračić:

    četvrtkom 12:10 - 13:50 uz prethodnu najavu na mail: mateja.petracic@vuka.hr

    Lokacija: 112
  • v. pred. Andreja Primužak:

    Ponedjeljak 11:30-13:00

    Lokacija: 122