1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Auditorne vježbe	15

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta: Pojam i definicija znanosti i znanstvenog rada. Pojam stručnog rada, definicija tehnike i tehnologije. Podjela znanosti. Uzajamno djelovanje znanosti. Znanstvene metode i metodologija. Klasifikacija metoda. Metode znanstvenog i stručnog rada (metoda analize i sinteze, apstrakcije, generalizacije, indukcije i dedukcije, promatranja i eksperimenta, anketa, intervju, statistička i matematičke metode, povijesna komparativna, deskripcije, metoda kompilacije i studija slučajeva). Znanstvene institucije. Vrste znanstvenih i stručnih radova. Komponiranje, stil i jezik znanstvenih i stručnih radova. Dijelovi znanstvenih i stručnih radova (struktura knjiga, članaka, dokumentacije itd.). Tehnika izrade znanstvenih i stručnih radova posebno radova priznanja (seminari, diplomski radovi, magisteriji, doktorati).

1. Objasniti pojam, ulogu, značaj, karakteristike, vrijednosti znanosti i znanstvenoistraživačkog rada kao i povjesni razvoj znano
2. Tumačiti odnos znanosti i pojedinih znanstvenih disciplina
3. Primijeniti znanstvene metode
4. Prepoznati znanstvene i stručne kategorije
5. Primijeniti načela i pravila pisanja stručnih radova te stečena znanja za prikupljanje dokumentacijske osnove za izradu pisanih
6. Razlikovati visokoškolske institucije, nastavna, znanstvena i znanstveno-nastavna zvanja te znanstvene institute I akademije

1. Wasserbauer, B., Varičak, I., Znanstveni i stručni rad načela i metode, drugo dopunjeno i izmijenjeno izdanje, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2009.,
2. Žugaj, M., Dumičić, K., Dušak, V., Temelji znanstvenoistraživečkog rada, Fakultet organizacije i informatike, Varaždin, 1999. Zelenika, R., Metodologija i tehnologija izrade znanstvenog i stručnog djela, Ekonomski fakultet, Rijeka, 2000. Keller, G., Bilen, M., Uvod u znanstveni i stručni rad, Ekonomski faluktet, Zagreb, 1993.,

Obavezni predmet - Izvanredni studij - Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu
Obavezni predmet - Izvanredni studij - Ugostiteljstvo
Obavezni predmet - Izvanredni studij - Ugostiteljstvo
Obavezni predmet - Izvanredni studij - Ugostiteljstvo