1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Laboratorijske vježbe	30

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Cilj kolegija je usvojenje osnovne biokemijske terminologije, strukture odabranih kemijskih spojeva i molekula važnih za život. Temeljni cilj kolegija je osposobiti studenta za razumijevanje osnovnih biokemijskih procesa i njihovu povezanost, koji su mu nužni za daljnje usvajanje i razumijevanje spoznaja iz stručnih kolegija prehrambene tehnologije. Kroz vježbe u praktikumu studenti će se osposobiti za upotrebu praktičnih vještina upotrebe eksperimentalnih tehnika i metoda koje se koriste u biokemijskom laboratoriju te pravilnu interpretaciju dobivenih rezultata.

1. Biokemija, , J. M. Berg, J. L. Tymoczko, L. Styer, Školska knjiga, 2013.
2. Biokemija za studente kemije i medicine, , P. Karlson, Školska knjiga, 1993.

Polaganje predmeta :
Položen : Organska kemija

Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo
Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo
Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka
Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka