1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Laboratorijske vježbe	30

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Studenta upoznati s općom mikrobiologijom i uvesti ga u mikrobiologiju namirnica biljnog i životinjskog porijekla. Također, jedan od ciljeva predmeta je upoznati studenta s mikrobima i njihovom ulogom u svim sferama mikro i makro života.

1. Priručnik za vježbe iz opće mikrobiologije, , Antolović, R., Frece, J., Gobin, I., Hrenović, J., Kos, B., Markov, K., Mlinarić-Missoni, E., Novak, J., Ožanič, M., Pinter, Lj., Plečko, V., Pleško, S., Šantić, M., Šegvić Klarić, M., Šeruga Musić, M., Škorić, D., Šušković, J., Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2016.
2. Uvod u opću mikrobiologiju - knjiga prva, , Duraković S., Redžepović S., Kugler d.o.o., 2003.
3. Specijalna mikrobiologija, , Duraković, S., Duraković, L., Durieux, 2000.
4. Mikrobiologija namirnica: osnove i dostignuća, , Duraković, S., Duraković, L., Kugler, 2001.
5. Mikologija u biotehnologiji, , Duraković, S., Duraković, L., Kugler, 2003.
6. Fundamental Food Microbiology, , Ray, B., Bhunia, A., CRC Press, 2014.
7. Fundamentals of Microbiology, , Tomar, S.K., Dairy Mircobiology Division NDRI, 2017.

Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo
Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo
Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka
Obavezni predmet - Redovni smjer - Prerada mlijeka