1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Auditorne vježbe	15
Laboratorijske vježbe	30

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Osnovni cilj predmeta je stjecanje znanja koja su neophodna za razumijevanje ostalih stručnih kolegija. Cilj je osposobiti studente za rad s osnovnim analitičkim tehnikama i postupcima. Takođr, upoznati studente s osnovnim zakonitostima procesa koji se odvijaju u otopinama na granici faza i njihova izravna primjena u praksi.

1. Razlikovati homogene i heterogene ravnoteže, te ih povezati sa osnovnim analitičkim metodama.
2. Usporediti i objasniti principe analize gravimetrijskih, volumetrijskih i spektroskopskih metoda određivanja analita.
3. Razlikovati fazne ravnoteže višekomponentnih sustava i definirati elektrokemijsku ravnotežu.
4. Opisati koloidne sustave i njihove osobine s njihovom primjenom u praksi.
5. Objasniti procese koji se odvijaju na granici faza, posebice viskoznost, napetost površine i adsorpciju.
6. Primjeniti osnove kemijskog računa u izračunavanju sastava i svojstava uzorka.
   Koristiti kemijski račun u rješavanju fizikalno-kemijskih problema.
7. Samostalno provesti jednostavniju fizikalno-kemijsku i analitičku metodu. Analizirati rezultate mjerenja te ih prikazati u obliku izvješća.

1. Uvod u analitičku kemiju, Nj. Radić, L. Kukoč Modun, Školska knjiga, Zagreb, 2016.
2. Računanje u analitičkoj kemiji, Z. Šoljić, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb, 1998.
3. Fizikalna kemija 1, I. Mekjavić, Školska knjiga, Zagreb, 1996.
4. Fizikalna kemija 2, I. Mekjavić, Školska knjiga, Zagreb, 1999.
5. Priručnik za vježbe iz analitičke kemije, V. Bišćan, I. Cindrić, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2011.
6. Environmental Chemical Analysis, S. Mitra, Pradyot Patnaik, B.B. Kebbekus, CRS Press, 2018.
7. Fizikalna kemija, Lj.M. Lalić, M. Blažić, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2013.

Polaganje predmeta :
Položen : Fizika
Položen : Matematika
Položen : Opća kemija

Obavezni predmet - Redovni studij - Prehrambena tehnologija