1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Auditorne vježbe	15
Terenske vježbe	15

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Cilj kolegija je upoznati studente sa nusproizvodima koji nastaju prilikom proizvodnje piva i slada te mjestima u tehnološkom procesu u kojima se oni pojavljuju. Uz to će naučiti na koje se sve načine nastali nusproizvodi mogu obraditi i iskoristiti.

1. Prepoznati i opisati mjesta nastajanja i vrstu nusproizvoda u proizvodnji slada i piva.
2. Objasniti nastajanje i obradu nusproizvoda u proizvodnji slada.
3. Objasniti nastajanje, obradu i gubitke nusproizvoda u varionici i tijekom glavnog vrenja i doviranja piva te način njihovog iskorištavanja.
4. Opisati nusproizvode koji nastaju tijekom dorade i punjenja piva.
5. Odabrati učinkoviti način iskorištavanja nusproizvoda proizvodnje piva i slada

1. Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije, Knjiga 4., (Poglavlja 8 i 10), Šubarić, D., Jozinović, A., Panjičko, M. (urednici), Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatska, 2022.

Polaganje predmeta :
Položen : Proizvodnja slada
Položen : Sirovine pivarske industrije
Položen : Tehnologija proizvodnje piva 1

Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo
Obavezni predmet - Redovni smjer - Pivarstvo